Pro rádce
Pokus s cukrem
i v kuchyni se dá najít spousta věcí na pokusy...
od Kark
Nedávno jsem zkusil na schůzce s vlčaty udělat pokus. Moc se jim líbil a tak jsem se rozhodl, že budeme vždy na konci schůzky nějaký pokus dělat. Tento pokus má ukázat, že i cukr může za jistých okolností sám hořet (a není nutné jej polévat alkoholem). Pojď si to také zkusit…
K pokusu budeš potřebovat: cukr (nejlépe kostkový, ale lze i krystal), lžičku soli, lžičku skořice, zdroj plamene (zapalovač, sirky) – já použil speciální zapalovač s intenzivním plamenem
Pomocí zapalovače jsem se pokoušel zapálit kostku cukru.
Jak vidno, kostka cukru nevzplanula, pouze se natavila (tmavě hnědá tekutina na kostce je karamel).
Připravíme si další 2 kostky cukru – jednu posypeme jemnou vrstvičkou mleté skořice, druhou solí.
Nejdříve vyzkoušíme kostku se skořicí. Působením plamene ze zapalovače dojde ke vznícení skořice a ta shoří na popel. Po chvilce působení ale vzplane i cukr mihotavým plamínkem.
Není to příliš vidět, ale kostka se spálenou skořicí hoří malým plamínkem.
Ten samý postup vyzkoušíme i na kostce posypané solí. Sůl chvilku prská, ale za chvilku kostka opět vzplane.
Po oddálení zapalovače kostka dál hoří a plamínek je na fotce lépe vidět, než v předchozím případě. Kostka cukru tedy hoří, ovšem jen za určitých podmínek. Dokáže to někdo z vás vysvětlit? Piště do diskuse pod článkem.